3-RETTERS MENY
Forretter
Allergener: egg, sennep.
OKSE CARPACCIO
Parmesan, ramsløksmajones, ruccola, syltet løk og solsikkefrø.
Allergener: egg, sennep.
Allergener: egg, sennep, fisk, melk.
LAVTEMPERERT LAKS
Ferskost, jalapeno, agurk og sprø rug.
Allergener: egg, sennep, fisk, melk.
Allergener: egg, sennep.
RØDBETTARTAR
Geitost, estragon og eple.
Allergener: egg, sennep.
Hovedretter
Allergener: sennep, melk.
HJORT YTREFILÉT
Solbær, kremet rosmarinsaus, potet og broccolini.
Allergener: sennep, melk.
Allergener: fisk, melk.
TORSK
Sprø svartkål, smørsaus, potetpure og syltet løk.
Allergener: fisk, melk.
Allergener: Melk, gluten.
BYGGRYNRISOTTO
Parmesan, karamellisert løk og karse.
Allergener: Melk, gluten.
Allergener: melk.
VARIASJON PÅ KYLLING
Krem på vesterbottenost, basilikum, tørket tomat og potetkompott.
Allergener: melk.
Dessert
Allergener: melk, gluten, egg, nøtter.
SJOKOLADEFONDANT
Krokanis og saltkaramell
Allergener: melk, gluten, egg, nøtter.
Allergener: melk, gluten.
ETON MESS
Bær, marengs og krem.
Allergener: melk, gluten.
Allergener: melk, gluten, egg.
BRINGEBÆRMOUSSE
Ristet hvit sjokolade og sorbet.
Allergener: melk, gluten, egg.
ASIATISK MENY
POKÈBOWL
LAKS
Pokébowl med laks, økologisk quinoa, syltet rødløk, vårløk, wasabierter, ingefær, kimchi sesam, chilimajones & salsa på mango & gulrot.
KYLLING
Pokébowl med glasert kylling, økologisk quinoa, syltet rødløk, vårløk, wasabierter, ingefær, kimchi sesam og salsa på mango & gulrot.
ALTERNATIV
Våre pokébowls kan også lages i vegansk og vegetar variant.
ASIATISK DELEMENY
Asiatisk agurksalat med ingefær
Allergener: soya, hvete
Dim sum med ponzu
Allergener: fisk, soya, hvete
Satayglaserte kyllingspyd
Allergener: hvete, soya
Gyoza med svin og chilidipp
Allergener: ingen
Risnudelsalat med mango, kokos og sesam
Allergener: soya, sesam
Vårrull vegetar
Allergener: hvete, soya
Brød og kryddersmør
Allergener: hvete, melk
Wasabierter
Allergener: ingen
MINGLEMAT
MINGLEMAT LITEN
Serranoskinke, Parmesan, Ruccola og eple
Allergener: melk
Brød og aioli
Allergener: hvete, egg, sennep
Kjøttboller og tomatsaus, parmesan og persille
Allergener: melk, hvete, egg
Sprø potet med rømme og rognkjeksrogn
Allergener: melk, fisk
Tunfisktartar med jalapeno og ferskost
Allergener: fisk, melk, egg
MINGLEMAT STOR
Serranoskinke, parmesan, rucola og eple
Allergener: melk
Røkt stjernelaks med agurk og dill
Allergener: fisk, egg, sennep
Brød og aioli
Allergener: hvete, egg, sennep
Kjøttboller og tomatsaus
Allergener: hvete, egg, melk
Mini quiche med spinat og fetaost
Allergener: melk, hvete, egg
Grillspyd med kylling
Allergener: nøtter, hvete, soya
Sprø potet med rømme og rognkjeksrogn
Allergener: melk, fisk
Tunfisk tartar med jalapeno ferskost
Allergener: fisk, melk, egg
Bruchetta med tomat og basilikum
Allergener: hvete
FINGERMAT
Lettrøkt laks, rugbrød, agurk og dill
Allergener: fisk, gluten, hvete, rug, egg
Marinerte oliven, focaccia og aioli
Allergener: hvete, egg, sennep
Spekeskinke, manchego og ruccola
Allergener: melk
Sprø potet med ferskost og chorizo
Allergener: melk
Laksespyd med teriyaki og sesam
Allergener: fisk, soya, sesam, hvete
Mini quiche med feta og spinat
Allergener: hvete, egg, melk
Streetfood
01. Amerika / Sør-Amerika
Burrito med cajun krydret kylling, refried beans, ferskost, jalapeno, lime og koriander.
02. Sør-Amerika
Argentinsk asado med saftig biff og chorizo, chimichurri, sprø mais og søtpotetpure.
03. Asia
Sushi bowl med laks, agurk, ponzu, vårløk og ris.
Til julebordsesongen
SHARING JULEMENY
RIBBE
Fjellgris Ribbe, medisterkake, julepølse, rødkål, svisker, julesaus og kokt fjellmandel potet.
PINNEKJØTT
Røkt pinnekjøtt, vossakorv, rotmos, pinnekjøtt sjy og kokt fjellmandel potet.
Til julebordsesongen
TAPASMENY JUL
Rakfisk i tynnbrød med rømme og rødløk
Confitert and i ris pannekake, syltede grønnsaker
Tynt skåret ribbe med rødkål.
Blodpølse og tyttebær
Brød og smør
Potetsalat
Gravet laks med rugbrød, dill og sitronmajones
Saltbakt potet, kryddersild og syltet løk.
Roastbiff, pepperrot og ruccola.
Rødbetsalat med røkt torsk og eple.
